Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 forellen (zalmforel of gewone, eventueel kan het recept ook met andere vissoorten gemaakt worden), 2 grote aardappelen, een ui, een citroen, een rode peper, 1 wortel, 1 tl paprikapoeder, 1tl gemberpoeder, 1 tl kurkuma, peterselie, 1 teen knoflook, olie, zout en peper
Voorbereiding:
Maak de vis schoon, dus ingewanden eruit en schubben eraf. Marineer de vis ongeveer een paar uur in de koelkast met een scheut olie, de paprikapoeder, gemberpoeder, kurkuma, peterselie, de teen knoflook (in z`n geheel zonder schil) en een beetje citroensap.
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd deze in dunne plakken, snijd ook de wortel en de ui in plakjes, haal de zaadjes uit de rode peper en snijd deze in vrij grote stukken. Vet een grote ovenschotel (groot genoeg voor beide forellen) in en leg er de plakken aardappelen, wortel, ui en rode peper in. Leg de vissen erboven op en giet de marinade erover heen, breng op smaak met zout en peper. Giet in de ovenschotel een scheut water zodat de aardappelen etc. net onder water staan. Bak in de oven op ongeveer 200 graden ongeveer 20 minuten (tot de aardappelen gaar zijn). Voeg steeds beetjes water toe als het te droog lijkt te worden.
|
|